做法
1· 新鲜的甜莲藕切去两端,用削皮刀削去外皮。
2· 纵向切莲藕,把莲藕切成粗条
3· 锅中加入适量的水烧开,然后加入莲藕条,焯烫约一两分钟。
4· 焯烫好的莲藕用凉水反复冲洗,直至凉透。
5· 生姜去皮,切碎备用,大蒜拍碎切小,姜和蒜的用量一定要足够,别不舍得放。
6· 将莲藕放入容器中,把姜末蒜末,小米辣,盐,细砂糖,料酒,白醋,麻油加入容器中,淋入适量的凉白开,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏四个小时以上。
7· 冷藏好的莲藕条可以直接取出来吃,又甜又辣,冰凉爽脆,吃着超过瘾。
甜莲藕怎么做好吃 扩展
原料:莲藕450克,葡萄干38克,莲子75克,百合38克,芡实38克,盐适量. 做法;
1、莲藕洗干净切件。
2、莲子、百合、芡实洗干净。
3、煲滚适量水,放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实,煲至滚,改慢火煲2小时,下盐调味即成。